Rustic lamb स्टू नुस्खा

Life Style लाइफ स्टाइल : 4 बड़े चम्मच जैतून का तेल

1 किलो मेमने का स्तन जोड़, मोटे तौर पर 2-3 सेमी टुकड़ों में कटा हुआ

2 प्याज, मोटे तौर पर कटा हुआ

4 गाजर, छीलकर तिरछे कटे हुए

3 लहसुन की कलियां, बारीक कटी हुई

3 बड़े चम्मच ताजा कटी हुई रोजमेरी

1 लाल मिर्च, बीज निकालकर बारीक कटी हुई

250 मिली रेड वाइन

400 ग्राम टिन कटे हुए टमाटर

600 मिली हॉट लैम्ब स्टॉक

3 बड़े चम्मच बाल्समिक सिरका

400 ग्राम टिन बटर बीन्स, सूखा हुआ

क्रस्टी ब्रेड, परोसने के लिए एक गहरे पैन में, आधा तेल गर्म करें और मेमने को भूरा होने तक बैचों में पकाएं। एक प्लेट में निकालें और एक तरफ रख दें।

बचा हुआ तेल डालें और प्याज और गाजर को सुनहरा होने तक 10 मिनट तक भूनें। अंत से एक मिनट पहले, लहसुन, 2 बड़े चम्मच रोजमेरी और मिर्च को मिलाएँ। रेड वाइन, कटे हुए टमाटर, लैम्ब स्टॉक और बाल्समिक सिरका डालें।

मेमने को पैन में वापस डालें और नरम होने तक 2 घंटे के लिए हल्की आँच पर ढककर पकाएँ। बटर बीन्स और बची हुई रोज़मेरी को मिलाएँ और 10 मिनट तक पकाएँ। क्रस्टी ब्रेड के साथ परोसें।